おはようございます。寝不足気味がなかなか解消されないままの ツバメ です。 今日は主人のミルクコーヒーとってみました。まっしろーけっけー 今日の一杯 ・豆の種類 ：ちょっと贅沢な珈琲店／スペシャルブレンド ・淹れ方はこちら↓ tubakuroo.hatenablog.c…

時間をかける分、なんだか特別感のある”水出し珈琲”です。私は、水出し用の豆とか、水出し用のパックとかつかわず、いつも使っている豆・道具で楽しめる方法です。 この方法は、熱をかけずに抽出するので、まろやかな味になるそうですよ。 飲み比べしたら楽…

基本、面倒なことは続けられない ”ずぼら” 気味の ツバメ です。 ドリップ後の豆はどうしていますか？ 乾燥させて脱臭剤に！とよく聞きますが、します？してます？ 実際は ”乾燥⇒詰める” このひと手間へのやる気が残念ながら私にはわきでません。 発酵させな…

おはようございます。台風の次は、豪雨とカミナリが酷くて眠れない、寝不足気味の ツバメ です。 昨晩、寝る前に水出し珈琲を仕込んであったものです。 もちろん特別な道具は、使わない。が ”モットー” です。 今日の一杯 ・豆の種類 ：ちょっと贅沢な珈琲店…

私は普段はスーパーで売っているレギュラーコーヒー（中細引き）で楽しんでいます。急冷タイプは、いつもの道具で、思い立った時に飲めるのところが、いいところかなと思ってます。 ◇自分レシピ◇（二人分） ~随時更新中~ ・豆の種類 ：AGF／ちょっと贅沢な珈…

現在、私は、WORMOMカフェスクール1期生として、憧れの直美さんのところで、1年前から家事の効率化を学んでいます。オンラインスクールだからこそ、この願いがかないました。 毎月、いろんな切り口から気づきと発見をくりかえしながら・・何か月もあとに、あ…

おはようございます。朝から、むしむししていたので、アイスコーヒーにしました。 本日は、急冷タイプです。豆はいつものAGFです。アイス専用豆ではないので、いつもより蒸らしを長めにとったのと、氷がとけていつもの量になることを想定して半量で抽出して…

【メーカ/値段】カリタ / 800円くらい（廃盤） もともとは、料理用の大匙スプーンをつかっていましたが、柄が短くて保存容器に手を入れるともれなく珈琲マミレ。これは、どうにかしたーいと思いつつも、なかなかいいものに巡り合わず月日だけが流れていきま…

おはようございます。昨日は暑くて自家焙煎は早々に断念した ツバメ です。 今日は、ストックしてあったスーパーで購入した豆を開けました。 限られたなかで選ぶ基準 私は、スーパーで購入する際には、回転がよさそうな商品を選ぶようにしています。 キャン…

【メーカー/値段】ハリオ V60ドリップケトル 800ｍL /2600円ほど（実売価格） こんばんは。 物の購入はなかなか時間のかかる慎重派の ツバメ です。ものが多いと何かと大変なことを体験してからですけど・・。 今日は、頭使いすぎてつかれたので、食後は濃い…

初心者愛用の１つ穴ドリッパーとカラフェです。珈琲には、淹れ方のうんちくやら、好みなどがいろいろありますが、私の中で目指すおいしいコーヒーとは、自分がおいしいと感じる味を、背伸びしないで楽しく淹れることを目指しています。 だから、いろんな器具…

おはようございます。暑くなりそうだけど、焙煎しちゃおうか悩み中のツバメです。 今日は、いろいろ途中半端な考え事をもうすこし掘り下げて整理しようと思ってます。 ちなみに、いままで一番うれしかった珈琲は、地震のあと、食料品がすこしづついきわたり…

ミル【メーカー/値段】カリタ/ダイヤミル 27000円 こんばんは。 やっぱりそれなりに形から入るりたいタイプのツバメです。 見た目重視だったけど 画像のミルは在籍15年。おもいっきり見た目重視で購入しました。たしか、結婚1周年のお祝いでかったような・・…

↑なにかの陰でハートが。なんだかうれしい朝です。 おはようございます。夏でも珈琲はホットだよの南国ツバメです。 みんな起きてくるまでのひとり時間が、本日の贅沢タイムです。 そして、この間に買い出しリスト作成をしています。今月のWORMOMの課題もち…

・ドリッパー 【メーカー/値段】メリタ 2~４杯用 1100円ほど ・ポット 【メーカー/値段】メリタ 0.8L 1600円ほど こんばんは。それなりに形から入るりたいタイプのツバメです。 珈琲関係の本をぱらっとめくるとわかるのですが、初心者向けです。 いつでも買…

初心者愛用の１つ穴ドリッパーでいれてます。珈琲には、淹れ方のうんちくやら、好みなどがいろいろありますが、私の中で目指すおいしいコーヒーとは、自分がおいしいと感じる味を、背伸びしないで楽しく淹れることを目指しています。 だから、いろんな器具や…

おはようございます。北国うまれの南国ツバメです。なんだか1日はソワソワします。WORMAMのスクールからの今月の課題が待ち遠しい！ （前回の課題がちょっと残ってるのは秘密です。試行錯誤中ともいいますね。） 今日は土曜日！やることやって、珈琲のみなが…